Կտրտած սուշի օձաձուկ Ճապոնական ոճով տապակած օձաձուկ
Սննդային արժեքը.
Օձաձուկը հարուստ է վիտամին A-ով և E-ով: հարուստ է A և E վիտամիններով, այն մեծ օգուտ է տալիս տեսողության վատթարացումը կանխելու, լյարդը պաշտպանելու և էներգիան վերականգնելու համար:Օձաձկները նաև հարուստ են լավ ճարպերով, և դրանցում պարունակվող ֆոսֆոլիպիդները ուղեղի բջիջների համար անփոխարինելի սննդանյութեր են։Բացի այդ, օձաձուկը պարունակում է նաև DHA և EPA, որոնք սովորաբար հայտնի են որպես ուղեղի ոսկի, որոնք ավելի բարձր են, քան մյուս ծովամթերքի միսը:Ապացուցված է, որ DHA-ն և EPA-ն կարևոր դեր են խաղում սրտանոթային և ուղեղային անոթային հիվանդությունների կանխարգելման, ուղեղի և ինտելեկտի ամրապնդման և օպտիկական նյարդային բջիջների պաշտպանության գործում:Բացի այդ, օձաձուկը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ կալցիում, որը որոշակի ազդեցություն ունի օստեոպորոզի կանխարգելման վրա։Կանանց համար ամենահետաքրքիրն այն է, որ օձաձկների մաշկը և միսը հարուստ են կոլագենով, որը կարող է գեղեցկացնել և հետաձգել ծերացումը, ուստի դրանք կոչվում են կանացի գեղեցկության սրահներ։Երեխաներին ամենից շատ գրավիչն այն է, որ օձաձկների մաշկը և միսը հարուստ են կալցիումով:Կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարձրացնել նրանց կազմվածքը, ուստի դրանք կոչվում են մանկական սնուցման բանկ:
