-
Թարմ հում օձաձկի շերտ մաքուր մսի կտորներ
Հում օձաձուկի կտորները թարմ օձաձուկի կտորներ են:Համեղ ձկան ֆիլե, երկու կողմից թեթևակի ուռուցիկ, աղեղաձև և առաձգական:Գաղտնի սոուսը, որը բազմիցս կատարելագործվել է, պետք է միայն մի քանի րոպե տաքացնել, որպեսզի հեշտությամբ վայելեք ճապոնական պու Շաո ոճի իսկական համը:Ավելին, հում օձաձկան շերտերն ունեն քիչ փշեր և ձկան հոտ չունեն, իսկ սոուսում պարունակվող ձուկն ու միսը խառնվում են՝ համեղ համ ստանալու համար:Ընտրեք բարձրորակ թարմ օձաձուկ և ընդունեք արտադրության առաջադեմ տեխնոլոգիա:Սուշիի լավագույն ընտրությունն է։Օձաձիու համեղ միսը նուրբ է և հարուստ։Հարուստ սոուսով դուք չեք կարող չկրծել ձեր շուրթերն ու ատամները և չկրծել բուրմունքը:Հետհամը անվերջ է: Այն կարելի է դանդաղ տապակել՝ ստեղծելով համեղ թարմ տապակած օձաձու ֆիլե:Ծամոտ է, համով չափավոր, մսով հագեցած։Համը ճկուն է և ծամոն, արտանետում է յուրահատուկ բուրմունք, որը ստիպում է մարդկանց ուտել այն։
-
Ակնթարթային բոված օձաձուկի բրինձ կտրատված
Օձաձուկը վերաբերում է Անգուիլա կարգին պատկանող տեսակների ընդհանուր անվանմանը։Հայտնի է նաև որպես օձաձուկ, այն ձկան տեսակ է, որը նման է երկար օձի և ունի ձկան հիմնական բնութագրերը։Բացի այդ, օձաձկներն ունեն սաղմոնին նման միգրացիոն հատկություններ։Օձաձուկը ձկան տեսակ է, որն օձի տեսք ունի, բայց թեփուկ չունի։Այն հիմնականում արտադրվում է ծովային տարածքում՝ աղի և քաղցրահամ ջրի միացման վայրում։Սուշիի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել օձաձկի կտորներ։Սուշիի օձաձուկի բրինձը ձեռքին պահելով և օգտագործելով գաղտնի օձաձուկի հյութը՝ թվում է, որ այն ավելի լավ է զգում ախորժակը։Յուրաքանչյուր գործընթաց ավելի լավ է ներկայացված:Կտրտած օձաձուկը դրսից այրվում է, իսկ ներսում՝ քնքուշ։Դուք կարող եք վայելել այն ձեր սրտով:
-
Ճապոնական ոճի շոգեխաշած օձաձուկ սոուսով
Տապակած օձաձուկը բարձրորակ սննդարար մթերք է։Հատկապես Ճապոնիայում, Հարավային Կորեայում, Հարավարևելյան Ասիայում և Հոնկոնգում շատերը հաճախ ուտում են տապակած օձաձուկ։Մասնավորապես, կորեացիներն ու ճապոնացիները ամռանը ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում օձաձուկին՝ մարմնի տոնիկի համար, իսկ օձաձկին համարում են տղամարդկանց տոնիկի լավագույն մթերքներից մեկը:Ճապոնական օձաձաձկների մեծ մասը հիմնականում համեմված և բոված օձաձաձկներ են։Տապակած օձաձկի տարեկան սպառումը կազմում է 100000-120000 տոննա։Ասում են, որ օձաձկների մոտ 80%-ը սպառվում է ամռանը, հատկապես հուլիսին օձաձուկի փառատոնի ժամանակ։Մեր օրերում Չինաստանում շատերը նույնպես սկսում են համտեսել բոված օձաձուկ: Օձաձուկի միսը քաղցր է և տափակ:Դա տաք և չոր սնունդ չէ։Հետևաբար, ամառվա շոգ օրերին ավելի սննդարար օձաձուկ ուտելը կարող է սնուցել մարմինը, թեթևացնել ջերմությունն ու հոգնածությունը, կանխել ամռանը քաշի կորուստը և հասնել սնուցման և ֆիթնեսի նպատակին:Զարմանալի չէ, որ ճապոնացիները սիրում են օձաձուկը որպես ամառային տոնիկ:Հայրենական ապրանքները պակասում են, և ամեն տարի ստիպված են լինում շատ ներկրել Չինաստանից և այլ վայրերից։
-
բոված օձաձուկ սուշիի կամ ճապոնական խոհանոցի համար
«Պու Շաո»-ն վերաբերում է ձկները կիսով չափ կտրելու, խորովածի համար ձողերի վրա լարելու, սոուսը քսելու և միաժամանակ թրջելու պրակտիկայիը՝ նրանց ավելի համեղ դարձնելու համար:Եթե դա խորոված է առանց սոուսի, այն կոչվում է «սպիտակ տապակած»:
Տեսականորեն Պու Շաոն չի սահմանափակում ձկների բազմազանությունը, սակայն իրականում հենց սկզբից այս մեթոդը գրեթե բացառապես օգտագործվել է օձաձկան կոնդիցիոներների համար։Առավելագույնը, այն օգտագործվում էր միայն օձաձկների նման ձկների համար, ինչպիսիք են աստղային օձաձուկը, գայլի ատամի օձաձուկը և լոխը: -
Խորոված օձաձուկ թարմ փայտածուխով
Այս տեսակի բոված օձաձուկը ընդունում է օձաձուկի միսը` հանված գլխով, ոսկորով և ներքին օրգաններով, վերը նշված համեմունքներով, և բովում և վերամշակվում է ժամանակակից սարքավորումներով և տեխնոլոգիաներով յուրահատուկ համով լավ արտադրանքի:Վերամշակված բոված օձաձուկը կարելի է նաև արագ սառեցնել արագ սառեցման ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիայով՝ բնօրինակ գույնն ու համը պահպանելու համար, իսկ ուտելու մեթոդն ավելի հարմար է։Վակուումային փաթեթավորված բոված օձաձուկը կարող է ուղղակիորեն տեղադրվել սկզբնական տոպրակի մեջ եռացող ջրի մեջ՝ առանց որևէ համեմունքի:2 ~ 3 րոպե եռալուց հետո այն կարելի է հանել և ուտել։Հալվելուց հետո բոված օձաձուկը լցնում ենք ամանի մեջ և շոգեխաշում ջրով կամ տապակում բաց գինով։Եթե բոված օձաձկան կտորները տաքացնում են միկրոալիքային վառարանում, ապա համը լցվելու համար պահանջվում է ընդամենը 1 րոպե:Հետո դրանք կարելի է հանել ու ուտել։Նրանք հաճախ խորը տպավորություն են թողնում ուտելուց հետո։
-
Եփած օձաձուկ կատվի մեջ, թարմ, տաքացված և ուտելու պատրաստ
Մեր օձաձուկի հումքը օձաձուկն է, որն աճեցվում է Չինաստանի Ցզյանսիի սառը ջրերի տարածքում: Այս ապրանքը պատրաստվում է քաղցրահամ ջրի օձաձուկով:վակուումային պայուսակ յուրաքանչյուր ձկան համար:քաղցր և օձաձկան լավ հոտով:Այն շատ կարևոր նյութ է սուշիի և ճապոնական խոհանոցների մեջ:Նրա չափերն ավելի մեծ են, քան հյուսիսային Չինաստանում գտնվող օձաձուկներինը, բայց նրա միսը կոմպակտ է, համեղ և քաղցր, առանց սովորական օձաձկիների ձկան հոտի։
-
Օձաձկի լյարդ ձկան մածուկ ձկան սոսինձով
Pu Shao օձաձկի լյարդի շամփուրը ստացված է օձաձկան ներքին օրգանների էությունից և պարունակում է հարուստ սննդային արժեք:Սնունդը հեշտացնելու համար օձաձկան փորը կապում են բամբուկի ձողիկներով և թխում հատուկ սոուսով։Համը մաքուր է և համեղ։Քաղցր համով օձաձկան ճամփորդությունը բարձրակարգ մթերք է էներգիան լրացնելու համար:Եզակի օձաձկան հյութը խորովում է օձաձկի լյարդը:Լիքը ձկան լյարդը ողողված է օձաձկան հյութով։Եվս մի քանի սոխակ հիանալի կերպով մեկնաբանում է համեղ ուտելիքի համը։Օձաձկի լյարդով ապուրը պատրաստվում է օձաձկան լյարդով, որպես հիմնական բաղադրիչ, իսկ ներքևի ապուրը:Այն ունի յուրահատուկ ծխի համ: Քաղցր օձաձկան լյարդը մի փոքր այրվում է բովելով:Այն շատ համեղ է, երբ օգտագործվում է բրնձի սոուսում:Օձաձկիի բուրավետ հյութը կաթում է բրնձի և օձաձիու նուրբ մսի վրա։Այն գերշերտավորված է համով:
-
ճապոնական սառեցված ծովամթերք kabayaki սառեցված տապակած unagi օձաձուկ
Շուկայից ընտրում են լավ որակի կենդանի օձաձաձկներ և մորթում։Եթե դրանք անմիջապես չեփվեն, ապա դրանք կարելի է դնել սառնարանում՝ սառեցնելու համար;Եթե երկարաժամկետ պահեստավորում է պահանջվում, ապա ձուկը մաքրելուց հետո կարելի է փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և պահել սառեցված տաբատի մեջ:Բացի այդ, ավելի լավ է գնել առևտրում առկա խաշած օձաձուկ՝ համեղ համով, նուրբ մսի հյուսվածքով և թեթևակի ալիքավոր և առաձգական մաշկով:Միկրովակուումային փաթեթավորման դեպքում ուշադրություն դարձրեք՝ արդյոք կա վակուումային թերություն։
-
Կտրտած սուշի օձաձուկ Ճապոնական ոճով տապակած օձաձուկ
Օձաձուկի կտորները պատրաստված են բարձրորակ թարմ օձաձկից՝ մշակման առաջադեմ տեխնոլոգիայով:Օձաձկան կտորները կարող են օգտագործվել որպես սուշի կամ որպես գինի և բանջարեղեն։Խառնել բրնձի գնդիկները և բռնել գնդիկները:Դրանց վրա դրեք պատրաստած օձաձկան շերտերը։Կտրեք ավելի շատ ավազան և կապեք դրանք:Լցնել ձեր սիրած օձաձկի սոուսը:Համեղ սուշի կարելի է մատուցել։Օձաձիու համեղ միսը նուրբ է և հարուստ։Հարուստ սոուսով դուք չեք կարող չկծել ձեր շուրթերն ու ատամները՝ բուրավետ մնալու համար:Հետհամը անվերջ է:
Շերտերը պատկանում են եփած մթերքներին, որոնք կարելի է հալեցնել և տաքացնել ակնթարթային ուտելու համար, ինչպես նաև պատրաստել օձաձուկի բրինձ։Միկրոալիքային վառարանում հինգ րոպե տաքացնելուց հետո դուք կարող եք զգալ համեղ, հյութալի և պարարտ օձաձուկը:Եթե դուք կծում եք այն, ապա ձեզ երջանիկ կզգաք: -
Եփած ճապոնական ոճով խաշած օձաձուկ
Օձաձկան միսը փափկամազ է և փափուկ։Մի շարք վերամշակման և արտադրության միջոցով օձաձուկը վերածվում է բոված օձաձկի:Տապակած օձաձուկը պետք է խառնվի հատուկ սոյայի սոուսի սոուսը փափուկ և փափուկ օձաձու մսի մեջ՝ համեղ օձաձուկը տապակելու համար:Տապակած օձաձուկը վառ գույն ունի։Օձաձուկի միսը փափուկ է, մոմածածկ և պինդ: 4 անգամ պուշաոից հետո օձաձուկը լավ համ է ստանում, կպչուն և հաստլիկ:Տապակած օձաձուկը դրսում այրվում է, իսկ ներսում՝ քնքուշ։Ունի օձաձկան ուժեղ համ՝ առանց ցեխի հոտի։Ավելին, այն քիչ մսային փշեր ունի, և երեխաները կարող են հանգիստ ուտել այն։Տապակած օձաձուկը բովում է ամբողջությամբ, ինչը կարող է փակել օձաձկի թարմությունը:Տապակել օձաձուկը դանդաղ, և օձաձկան մսի հյուսվածքը հստակ երևում է։Տապակած օձաձուկի երկու կողմերն էլ թեթևակի ուռուցիկ են և լի են առաձգականությամբ, ինչը ցույց է տալիս, որ այն բոված է իրական կենդանի օձաձկների կողմից:
